Recipe: Pita-crusted halibut

Pita crusted halibut

Pita crusted halibut {Photo © Vadim Daniel}

This is another easy and quick recipe for those days when yo have better things to do then spending your time behind the stove. Quick and easy doesn’t have to mean unhealthy since this crusted fish recipe is a nutritious, balanced meal to share with your loved ones.


  • Halibut fillet (one per person)
  • In Snax multigrain pita crumbs (you will need about 1 Tbs per fish fillet)
  • Lemon zest (about 1 tsp per fish fillet)
  • Parsley, chopped
  • Salt and pepper to taste
  • Olive oil
  • 2 bags of In Cuisin risotto tomato & basil


  1. Pre-heat your oven to 350 degrees
  2. Pat dry your halibut fillets with some paper towels and season with salt and pepper on both sides
  3. Place them in an oven-proof pan and drizzle some olive oil and lemon zest on top. Place one tablespoon of the In Snax crumbs on the fish and pat it down.
  4. Place your fish in the oven from 15 to 25 minutes (depending on the thickness of the fillets)
  5. Serve with In Cuisin risotto tomato & basil
pita crusted halibut

Pita crusted halibut {Photo © Vadim Daniel}

En français:


  • Filets de flétan (un par personne)
  • Chapelure de croustilles de pita In Snax multigrain (1 grande cuillère par filet)
  • Zest de citron (1 petite cuillère par filet)
  • Persil haché
  • Sel et poivre au goût
  • Huile d’olive
  • 2 sachets de In Cuisin risotto tomato & basil


  1. Pré-chauffez votre four à 350 degrés
  2. Séchez vos filets de poisson avec un essuie-tout puis assaisonnez-les de sel et de poivre des deux côtés
  3. Placez-les dans un plat avec un peu d’huile d’olive et de zest de citron sur le dessus. Placez une grande cuillère de chapelure In Snax sur chaque filet et pressez un peu dessus.
  4. Mettez-les au four de 15 à 25 minutes (dépendemment de l’épaisseur de vos filets)
  5. Servez avec un peu d’huile d’olive, du persil haché et du risotto tomato & basil In Cuisin


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