02
Oct

Recipe: Cheria’s naked turkey for Thanksgiving

Can you believe it’s Thanksgiving already in a few days? I love turkey and I make it throughout the year, not just on special occasions. My naked turkey recipe, nicknamed that because it is a no-fuss recipe that is easy, light and healthy, is a sure-to-be hit with your family. Try it this Thanksgiving and let me know what your family thinks.

Ingredients:

  • 1 x 12lbs turkey
  • 2 bags of butter and cream In Cuisin mashed potatoes (for every 4 people)
  • 4 lemons juiced
  • 4 cups of chicken stock
  • 1/4 cup canola oil
  • 4 tablespoons olive oil
  • 2 tablespoons of paprika
  • 2 tablespoons of oregano
  • 1 tablespoons of garlic powder
  • 2 tablespoons of sea salt
  • 1 tablespoon of black pepper

Method:

  1. Preheat oven to 400 degrees F
  2. Put the lemon, chicken stock, oil, paprika, oregano, garlic powder, salt and pepper all on the turkey. And a little of the salt in the cavity of the turkey
  3. Put the uncovered turkey in the oven for 30 min. Then lower the temperature to 350 degrees F for 2 hours and cover the turkey
  4. Uncover again for another 30 minutes
  5. Just before the turkey is almost done cooking, cook your In Cuisin mashed potatoes in the microwave according to the instructions on the bag
  6. Serve the turkey with the reduced cooking juices as a light sauce and with some mashed potatoes and roasted or steamed seasonal vegetables on the side

The only question that remains now is, who will carve the turkey? From our family to yours, have a very happy  Thanksgiving everyone!

Cheria's naked turkey for Thanksgiving

Cheria’s naked turkey { Photo: Julia C. Vona, Photographer, Montreal }

En français:

Ingrédients:

  • 1 dinde de 12 lbs
  • 2 sacs de purée de pommes de terre In Cuisin à la crème et au beurre (2 sacs par 4 personnes)
  • Jus de 4 citrons
  • 4 tasses de bouillon de poulet
  • 1/4 tasse d’huile de canola
  • 4 grandes cuillères d’huile d’olive
  • 2 grandes cuillères de paprika
  • 2 grandes cuillères d’origan
  • 1 grandes cuillères de poudre d’ail
  • 2 grandes cuillères de sel
  • 1 grandes cuillères de poivre noir

Méthode:

  1. Préchauffer votre four à  400 degrés F
  2. Mettez tous les ingrédients (sauf la purée In Cuisin) sur la dinde et tout autour
  3. Mettez la dinde au four pendant 30 min puis baissez la température à 350 degrés, couvrez la dinde et laissez cuire pendant 2 heures
  4. Découvrez la dinde et laissez cuire un autre 30 minutes
  5. Juste avant la fin de la cuisson, préparez votre purée de pommes de terre In Cuisin au mirco-ondes en suivant les instructions sur le sac
  6. Servez la dinde avec son jus de cuisson réduit, la purée de pommes de terre et des légumes de saison rôtis ou cuits à la vapeur

Bonne fête de l’Action de Grâce à vous et à votre famille! :)

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