24
Aug

Recipe: Cheria’s Hummus

This low fat, high protein dip is the perfect healthy after work or after school snack. Chickpeas are high in fiber and protein and low in fats and provide an excellent and filling dip for your favourite fresh veggies and In Snax crisps of course :)

Ingredients:

  • 1 can chickpeas
  • 2 Tbs. tahini
  • the juice of half a lemon
  • 2 tsp. chopped fresh garlic
  • 1/4 cup extra virgin olive oil
  • salt and pepper to taste
  • Paprika for decoration (optional)
  • In Snax Multigrain crisps

Method:

  1. Remove a few of the chickpeas for decoration
  2. Process all the ingredients in a food processor until smooth
  3. If you notice that the mix is too thick, add a little bit of water or more lemon juice to thin it out
  4. Taste and adjust the seasonings (salt, pepper and lemon)
  5. Place the hummus in a bowl, decorate with the whole chickpeas, drizzle with extra virgin olive oil and serve with a side of In Snax Multigrain crisps
Classic hummus

Classic hummus { Photo: Vadim Daniel, Photographer, Montreal }

Recette en français:

Ingrédients:

  • 1 canne de pois chiches
  • 2 grandes cuillères de tahini
  • le jus d’un demi citron
  • 2 petite cuillères d’ail frais hâché
  • 1/4 tasse d’huile d’olive extra vierge
  • sel et poivre au goût
  • Paprika pour la décoration (optionel)
  • Croustilles In Snax multigrain

Méthode:

  1. Mettez quelques pois chiches de côté pour la décoration du plat
  2. Mettez tous les autres ingrédients dans un robot et hâchez-les jusqu’à obtenir une consistence lisse
  3. Si le hummu sest trop épais, rajoutez un peu d’eau ou de jus de citron pour diluer
  4. Goûtez et ajustez l’assaissonnement (sel, poivre et citron)
  5. Mettez votre hummus dans un bol, décorez avec les graines réservées, un filet d’huile d’olive et un peu de paprika et servez avec des croustilles In Snax multigrains

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