Recipe: tuna tartare with avocado [vid]

With the return of spring, I always feel like eating fresh and light things. This tuna tartare is the perfect light, easy and healthy meal. Let me know what you think!


  • 2 cups of minced sushi grade red tuna
  • 2 tbs soy sauce
  • 2 tbs chopped green onion
  • 2 tbs spicy mayo
  • 3 tbs of Panko bread crumbs
  • 2 tbs extra virgin olive oil
  • Salt and freshly ground black pepper
  • 1 cup guacamole
  • 1 bag of In Snax sea salt pita crisps


  1. Mix all ingredients together except for the guacamole (you can fin a recipe of my guacamole here)
  2. You can serve your tuna on a place with a dollop of guacamole on top or you can press it into a mold, top with some guacamole and unmold on your serving plate
  3. Serve with a side “stack” of In Snax sea salt pita crisps
tuna tartare with avocado

Tuna tartare with avocado { Photo: Vadim Daniel, Montreal Photographer }

En français


  • 2 tasses de thon rouge à sushi
  • 2 grandes cuillères de sauce soya
  • 2 grandes cuillères d’oignons verts émincés
  • 2 grandes cuillères de mayonnaise épicée
  • 3 grandes cuillères de chapelure Panko
  • 2 grandes cuillères d’huile d’olive extra vierge
  • Sel et poivre noir
  • 1 tasse de guacamole
  • 1 sac de croustilles de pita au sel de mer In Snax


  1. Mélangez tous les ingrédients ensemble sauf la guacamole (vous pouvez retrouvez ma recette de guacamole ici)
  2. Vous pouvez servir le thon rouge simplement sur une assiette avec un peu de guacamole sur le dessus ou mettez-en dans un moule, mettez la guacamole par dessus et démoulez le tout dans votre assiette
  3. Servez avec des croustilles de pita In Snax sur le côté

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