05
Sep

Lobster week: bring the sea to your plate

Cooked lobster with risotto

Cooked lobster with risotto {Photo: Vadim Daniel}

After a great long weekend, I decided to prolong the festivities by declaring this week lobster week! Just put on your flip-flops, open a bottle of wine and follow these simple instructions. Here is an easy way to create a great and fancy dinner in no time.

Ingredients:

  • Live lobster, 1 per person
  • Salt
  • 2 bags of In Cuisin spinach risotto

Method:

  1. Fill a large pot of water then add salt to it until the water turns as salty as sea water
  2. Grab the lobster from its body, turn it upside down and lower it head first into the boiling water
  3. Let it boil for 15-20 minutes. Keep in mind that cooking time depends on the size of your lobster. The lobster should turn into a nice red color once it’s well cooked*
  4. Once ready, you can remove the lobster from the pot and let it cool
  5. This gives you enough time to open a bag of In Cuisin risotto and cook it in the microwave according to the instructions on the bag
  6. Serve the lobster with a side of risotto

* Note from the cook: Be careful not to overcook your lobster, the meat could get rubbery

Voila!  Have a great week, everyone!

Cooked lobster with risotto

Cooked lobster whit risotto {Photo:Vadim Daniel}

En français:

Ingrédients:

  • Homard vivant, 1 par personne
  • Sel
  • Un sac de risotto In Cuisin aux épinards

Méthode:

  1. Remplissez une grande casserole d’eau puis ajoutez du sel afin de lui donner le goût d’eau salée de la mer
  2. Tenez le homard à partir de son corps, retournez-le et baissez le tête première dans l’eau bouillante
  3. Laissez bouillir pendant 15-20 minutes. Tenez compte que le temps de cuisson varie avec le poids de votre homard. Une fois cuit à point, il devrait avoir pris une belle couleur rouge vive *
  4. Une fois prêt, vous pouvez retirer le homard de la casserole et le laissez reposer
  5. Cela vous donne amplement de temps pour ouvrir 2 sacs de risotto In Cuisin aux épinards et de le faire cuire au micro-onde tout en suivant les instructions de cuisson
  6. Servez le homard accompagné de votre risotto.

* Note du cuisinier: Veillez à ne pas trop faire cuire votre homard, la viande pourrait devenir caoutchouteuse

Bon appétit!

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