09
Aug

Recipe: Apple and berry crisp

This is a great recipe to make for a healthy and hearty breakfast. It is also very easy and fast and you can use any fruit that’s seasonal or that you have handy, from apples and pears to berries and peaches. A warm and healthy breakfast (or dessert!) which includes fruit and yogurt will surely make your family happy. Enjoy!

Ingredients:

For the filling:

  • 8 apples cut into bite sized cubes
  • 2 cups of blackberries
  • 1/2 lemon
  • 1/2 cup of brown sugar
  • 2 tsp cinnamon

For the topping:

  • 2 bags of In Snax cinnamon pita crisps
  • 1 cup sugar
  • 3 tsb melted butter

For serving:

  • Greek yogurt
  • Fruit coulis (optional)

Method:

  • Pre-heat your oven to 350 degrees.

For the filling:

  • Mix the apples with the lemon juice to prevent the apples from browning
  • Mix the apples, berries and brown sugar and pour into our oven-proof dish

For the topping:

  • Blend the In Snax cinnamon crisps until you get a fine powder
  • Mix with the sugar and melted butter and spread on top of the apple-berry mix
  • Bake in the oven for 20-30 minutes or until the top becomes golden
  • Serve with a dollop of thick Greek yogurt and some store-bought fruit coulis (optional)

Apple and berry crisp { Photo: Vadim Daniel, Montreal photographer }

En français.

Ingrédients:

Pour la farce:

  • 8 pommes coupées en cubes
  • 2 tasses de mûres
  • 1/2 citron
  • 1/2 tasse de cassonade
  • 2 petites cuillères de cannelle en poudre

Pour la garniture:

  • 2 sacs de croustilles à la cannelle In Snax
  • 1 tasse de sucre
  • 3 grandes cuillères de beurre fondu

Pour servir:

  • Yogourt grec
  • Coulis de fruit (en option)

Méthode:

  • Préchauffez votre four à 350 degrés.

Pour la farce:

  • Mélangez les cubes de pommes avec le jus de citron pour empêcher les pommes de brunir
  • Mélangez les pommes, les mûres et la cassonade et déposez le tout dans un plat allant au four

Pour la garniture:

  • Moudre les croustilles In Snax jusqu’à obtenir une poudre
  • Mélangez la poudre de croustilles avec le sucre et le beurre fondu et étalez le mélange sur les pommes
  • Faites cuire au four pendant 20 à 30 minutes ou jusqu’à ce que le top soit doré
  • Servez avec un peu de yogourt grec et du coulis de fruits (en option)

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3 Responses to “Recipe: Apple and berry crisp”

  1. Charlotte

    10. Nov, 2010

    Ca me donne faim !

    Reply to this comment

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