09
Sep

Recipe: Cedar-plank grilled salmon with spinach risotto

Cedar-plank grilled salmon with In Cuisin cheese & spinach risotto

Cedar-plank grilled salmon with In Cuisin cheese & spinach risotto {Photo: © Vadim Daniel}

How good does that photo look? Scrumptious, right? And I can tell you that it tastes absolutely delicious! It’s also very easy to do and it will impress all of your guests when you tell them they’re having cedar-plank grilled salmon ;)

Ingredients:

  • 1 untreated cedar plank
  • 1 large piece of salmon (enough for 4 to 5 people)
  • A handful of chopped dill
  • Half a lemon
  • Salt and pepper to taste
  • Olive oil
  • 2 bags of In Cuisin cheese & spinach risotto

Method:

  1. Submerge the cedar plank in cold water overnight (or at least one hour)
  2. Preheat your barbecue to high and place the plank on the barbecue for 5 minutes
  3. Drizzle the salmon with olive oil, lemon juice, salt, pepper and dill
  4. Place the salmon on the plank and cook for about 20-25 minutes with the lid closed (don’t open the lid otherwise the smoke will escape)
  5. Turn the barbecue off and let it rest for 5 additional minutes with the lid closed
  6. Serve with a side of dill and lemon-flavoured sour cream and some In Cuisin cheese & spinach risotto
Cedar-plank grilled salmon with In Cuisin cheese & spinach risotto

Cedar-plank grilled salmon with In Cuisin cheese & spinach risotto {Photo: © Vadim Daniel}

En français

Ingrédients:

  • 1 planche de cèdre non traitée
  • 1 grand morceau de filet de saumon (pour 4 à 5 personnes)
  • Une poignée d’aneth haché
  • La moitié d’un citron
  • Sel et poivre
  • Huile d’olive
  • 2 paquets de Risotto au fromage et épinards In Cuisin

Méthode:

  1. Trempez la planche de cèdre dans de l’eau froide la veille (ou au moins pendant une heure)
  2. Préchauffez votre barbecue à feu fort et placez la planche sur la grill chaude pendant 5 minutes
  3. Badigeonnez le saumon de citron, d’aneth, d’huile et de sel et poivre
  4. Placez le saumon sur la planche de cèdre et faites cuire pendant 20 à 25 minutes avec le couvercle fermé (laissez le couvercle fermé pour ne pas que la fumée s’échappe)
  5. Éteignez le feu et gardez le couvercle fermé pendant encore 5 minutes
  6. Servez le saumon avec une petite sauce à la crème sure aromatisée au citron et à l’aneth et avec du risotto au fromage et épinards In Cuisin

Tags: , , , , , , , , , , ,

Search by recipe type :

Search by product:

No comments.

Leave a Reply