07
Nov

Butterflied lemon garlic chicken with risotto

Butterflied lemon garlic chicken with cheese and spinach risotto

Butterflied lemon garlic chicken {Photo: Vadim Daniel}

Good Monday to everyone.  Hope you a had wonderful week-end! Here is a quick easy recipe that will start your week smoothly , with a sunny taste of Greece.

Ingredients:

  • 4 chicken breasts whitout skin
  • 1/2 tsp of  dry oregano
  • 2 garlic gloves
  • Olive oil
  • Salt and pepper to taste
  • 1/2 lemon
  • 2 bags of In Cuisin cheese and spinach risotto

Method:

  1. Pre-heat your grill or oven to 350 degrees F
  2. Slice your chicken breast horizontaly and leave them open flat
  3. In a  bowl mix the lemon juice and the oregano.
  4. Peel and smash the garlic gloves and add them to the marinade. Add salt and pepper to taste and drizzled olive oil on the chicken
  5. Cover the chicken breast with the marinade  and let it sit for 5-10 minutes ( not more  because the lemon will cook the meat.)
  6. Heat your chicken on the grill or in the oven for about 20-25 minutes.
  7. Prepare the In Cuisin risotto according to the instructions on the bag
  8. Serve your chicken with a side of In Cuisin risotto

Enjoy your meal!

Butterflied chicken with risotto { Photo: Vadim Daniel}

Butterflied lemon garlic chicken {Photo:Vadim Daniel}

En français:

Ingrédients:

  • 4 poitrines de poulet sans la peau
  • 1/2 cuillère à thé d’origan séché
  • Le jus d’un citron
  • 2 gousses d’ail
  • Huile d’olive
  • Sel et poivre au goût
  • Un sac de risotto au fromage et épinards de In Cuisin

Méthode:

  1. Préchauffez votre four ou grill à 350 degrés F
  2. Coupez en deux vos poitrines de poulet et laissez les ouvert à plat
  3. Dans un bol mélangez le jus du citron  et l’origan.
  4. Pelez et écrasez à la main les gousses d’ail.  Ajoutez à la marinade.
  5. Ajouter un peu d’huile d’olive sur le poulet  et couvrir de la marinade 5 à -10 minutes ( pas plus, car le citron pourrait cuire la viande).
  6. Faire cuire le poulet sur le grill ou au four de 20 à 25 minutes.
  7. Cuire le risotto tel qu’indiqué sur le sac de préparation.
  8. Dans une assistte servir les poitrines de poulet papillon avec une portion de risotto au fromage et épinards

Bon appétit!

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