01
Feb

Recipe: easy pork chops with rapini

best pork chop recipe

best pork chop recipe {photo: Vadim Daniel}

It’s the middle of the week and you are already out of inspiration to plan your menus? We may just have the perfect solution! This simple and savoury pork chops recipe will, without a doubt guarantee a delicious meal that your family will love. Since it’s such a quick and easy recipe to make, you will be able to spend a lovely evening with your loved ones instead of behind the stove in the kitchen. Give it a try and let us know how it goes! We’d love to hear from you!

Ingredients:

  • Pork chops (as many as you want)
  • A bunch of bleached rapinis (blanch by placing in boiling salted water for a couple of minutes then in ice water to preserve the green colour)
  • Olive oil
  • 3 garlic gloves cut in half
  • A pinch of chili pepper flakes
  • Salt and pepper to taste
  • Half a lemon
  • 2 bags of In Cuisin mushroom risotto

Method

  1. Season the pork chops with salt and pepper on both sides and sauté in oil in a pan until golden, a couple of minutes on seach side
  2. Remove the chops from the pan and add oil if necessary. Sauté the garlic for 1 minute then add the blanched rapini and season with salt, pepper and chili flakes
  3. Remove the rapini when they’re cooked to your liking (I like mine a bit on the crunchy side) and squeeze some lemon juice on top
  4. Serve the pork chops with a side of mushroom risotto and top with the rapini. It will add a beautiful touch of colour to your dinner as well as some nutrition

Bon appétit!

easy pork chop recipe

easy pork chop recipe {Photo:Vadim Daniel}

En français

Ingrédients:

  • Côtelettes de porc (au nombre que vous désirez)
  • Une botte de rapini blanchis (blanchissez les rapini en les plongeant dans de l’eau bouillante salée pendant 2 minutes puis en les plongeant immédiatement dans de l’eau très froide pour garder leur couleur verte)
  • Huile d’olive pour la cuisson
  • 3 gousses d’ail coupées en deux
  • Une pincée de piments fort en flocons
  • La moitié d’un citron
  • Set et poivre au goût
  • 2 sacs de risotto aux champignons d’In Cuisin

Méthode:

  1. Assaisonnez les côtelettes de sel et de poivre des 2 côtés et faites les sauter dans une poêle avec de l’huile jusqu’à ce qu’elles soient dorées sous toutes leurs faces
  2. Enlevez les côtelettes et rajoutez de l’huile si nécessaire. Faites sauter vos gousses d’ail pendant 1 minute puis rajoutez les rapinis blanchis et assaisonnez de sel, de poivre et de piments forts
  3. Enlevez les rapini quand ils seront cuits à votre goûts (personnellement, je les aime croustillants) et assaisonnez de jus de citron
  4. Servez vos côtelettes accompagnées d’une portion de risotto aux champignons. Recouvrez ce savoureux repas des rapinis. Cela ajoutera non seulement de la couleur au plat mais il n’en sera que d’autant plus nourissant

Bon appétit!

Photos: Vadim Daniel, www.instudio.ca

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