07
Dec

Mashed potatoes made easy: Roasted garlic and caramelized onions

Roasted garlic and caramelized onion mashed potatoes

Roasted garlic and caramelized onion mashed potatoes { Photo: Vadim Daniel, Montreal Photographer }

Continuing with our series of “mashed potatoes made easy”, today’s recipe is one of my favorites. It goes really well with red meat like lamb or a nice roast beef. The roasted garlic and caramelized onions add a sweet taste to the creamy mashed potatoes and take this side dish to a whole new level.

Ingredients:

  • 2 bags of In Cuisin butter and cream
  • 1 head of garlic
  • 1 onion
  • Olive oil

Method:

  1. Pre-heat your oven to 400 degrees.
  2. Cut 1/2″ off the top of your garlic head and drizzle with some olive oil.
  3. Wrap in foil and bake at 400 degrees for 30 minutes.
  4. In the meantime, slice your onion and sauté in a pan in some oil and salt until it turns brown and caramelized.
  5. When the garlic is cooked and cooled a bit, squeeze to push out all the roasted cloves.
  6. Cook the mashed potatoes according to the instructions on the bag and mix with the garlic and onion. Enjoy!
Roasted garlic and caramelized onion mashed potatoes

Roasted garlic and caramelized onion mashed potatoes { Photo: Vadim Daniel, Montreal Photographer }

En français:

Ingrédients:

  • 2 sacs de purée de pommes de terre In Cuisin beurre et crème
  • 1 tête d’ail complète
  • 1 oignon
  • Huile d’olive

Méthode:

  1. Préchauffez votre four à 400 degrés.
  2. Coupez 1/2″ du haut de votre tête d’ail, mettez un peu d’huile dessus et enveloppez dans du papier aluminium.
  3. Faites cuire au four pendant 30 minutes.
  4. Entre temps, tranchez l’oignon et faites revenir dans un peu ‘huile avec une pincée de sel jusqu’à ce qu’il devienne brun et caramélisé.
  5. Quand l’ail est cuit et refroidi, appuyez sur le bas de la tête pour sortir toutes les gousses rôties.
  6. Faites cuire la purée de pommes de terre In Cuisin en suivant les instructions sur le sac et mélangez avec l’ail et l’oignon. Bon régal!

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